沿著菊島旅行-澎湖自助旅行論壇

標題: 澎湖冬瓜排骨麵 [打印本頁]

作者: 一筆 時間: 2014-8-9 11:36:34 標題: 澎湖冬瓜排骨麵

澎湖有一麵，一定冬瓜排骨麵，澎湖因砂質土壤及乾旱少雨，反而讓瓜類成為重要且碩甜的蔬果，其中冬瓜在澎湖極為普遍，大部分鄉下人家如有菜宅空地，都會種些冬瓜來食用，所以冬瓜糕跟冬瓜排骨麵也都算是澎湖著名的地方特產，家母在家中一塊菜宅田也栽植了不少冬瓜，時常自己料理冬瓜排骨麵，自種冬瓜熬煮的冬瓜排骨麵，排骨會先炸過再跟冬瓜下去熬煮湯汁，要吃麵時把麵條燙熟，加入熬好的冬瓜排骨湯就大功告成，排骨燉得爛熟，連骨頭都入口可化，加上澎湖冬瓜甜度非常飽足，排骨湯頭更增風味，如果遊客要我推薦澎湖一麵，那我一定說冬瓜排骨麵，30年前澎湖各麵店幾乎都一定賣這料理

家冬103.jpg

圖片附件: 家冬103.jpg (2014-8-9 11:36:29, 326.61 KB) / 下載次數 987
http://li1559-90.members.linode.com/forum/forum.php?mod=attachment&aid=NDYyMTN8NmViNDBhZjh8MTc2NTY4MDUwN3wwfDA%3D

圖片附件: 家冬101.jpg (2014-8-9 11:36:28, 256.56 KB) / 下載次數 911
http://li1559-90.members.linode.com/forum/forum.php?mod=attachment&aid=NDYyMTJ8MDhjNDMxZjJ8MTc2NTY4MDUwN3wwfDA%3D

圖片附件: 家冬102.jpg (2014-8-9 11:36:28, 187.47 KB) / 下載次數 938
http://li1559-90.members.linode.com/forum/forum.php?mod=attachment&aid=NDYyMTF8MWU4ZWM2YmZ8MTc2NTY4MDUwN3wwfDA%3D

作者: arens 時間: 2014-8-23 10:07:33

冬瓜那麼大塊~真難得

歡迎光臨沿著菊島旅行-澎湖自助旅行論壇 (http://li1559-90.members.linode.com/forum/)